【懶人露營菜單必備】5分鐘就能快速搞定！哪些食材適合露營料理？

到戶外享受露營除了講究體驗還有令人期待的露營料理，小編精選了10種簡單好掌握的露營料理食譜以及需要準備的器材以及7種必喝湯品食譜！有許多也是冬天露營菜單，適合冬季或是高海拔較寒冷的營區，在美味的食物中得到溫暖是相當療癒的事情，現在就一起來看看怎麼準備最省事吧！

 

精選目錄

• 4款方便烹調米&麵露營料理
• 6款適合多人的露營料理
• 7種冬天露營菜單常見的湯品
• 露營菜單結語
• 露營區常見問題

 

4款方便烹調米&麵露營料理

 

1、露營煮粥

冷冷的天氣就想來碗熱熱的粥，不只暖胃又暖心，粥也類似火鍋的概念，可以一鍋熟！就算只是煮簡單的粥也可以配上罐頭、肉鬆、泡菜等，而且清淡的粥也可以給年紀小的孩子食用，是很好調理又好吃的料理！

需要食材：已煮熟的白飯、想加入粥裡的食材如海鮮或是絞肉等、調味料。
需要器具：野炊大湯鍋、爐具。
做法：

1. 將配料先以鍋子炒香。
2. 大湯鍋裡帶水滾加入適量已煮熟的白飯後煮滾。
3. 加入想摻入粥裡的配料後調味在一起滾一下，即完成。

 

2、雞湯炊雞飯

露營的伙食也可以不用將就，冬天露營菜單推薦這道雞湯炊雞飯，將露營未吃完的雞湯巧妙再變出一道美味料理，單吃或是配其他食材都很讚，另外也可以將雞湯換成昆布湯頭或者蛤蜊等。

需要食材：雞湯、白飯、雞腿肉、鹽、蒜末、薑、蠔油、醬油、糖、蔥。
需要器具：野炊大湯鍋、爐具。
做法：

1. 雞腿肉擦乾，撒上鹽抹勻。
2. 米洗乾淨瀝乾至於大鍋中，加入雞湯、鹽再鋪上蒜末、蔥、雞腿排。
3. 開火煮熟。
4. 米飯熟後將雞腿排先取出切片。
5. 拌勻米飯後，將雞腿排鋪在米飯上層，簡單擺盤後完成。

 

3、海鮮炒烏龍

軟Q的烏龍麵，配上口感豐富的海鮮，一道味道鮮美又營養海鮮炒烏龍，絕對是你最佳的露營菜單選擇，小編也建議大家要挑選較不容易煮爛的烏龍麵，台灣不少鍋燒麵條與烏龍麵類似，但口感上差很多，如果想要吃Q彈不軟爛的還是要找耐煮的烏龍麵喔！

需要食材：海鮮、冷凍烏龍麵、蔥花、洋蔥、蒜頭 、肉片、蔬菜及菇類、調味料。
需要器具：野炊平底鍋、爐具。
做法：

1. 海鮮先處理好高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、豬肉切絲備用。
2. 鍋中放少許油將蔬菜炒香後加入一點點水。
3. 放入烏龍麵、海鮮拌炒再加入適量調味。

 

4、懶人露營炒飯

炒飯是國民美食依不同食材又可以做不同的變化，想做快速的露營食譜，大推炒飯！不管是冷飯或是前一天沒食用玩的飯，都可以輕易炒出不會太軟爛的口感，並且炒飯也很適合多人團體時一起享用，比起單吃白飯滋味更豐富！

需要食材：白飯、雞蛋、高麗菜、紅蘿蔔、肉絲、調味料、醬油。
需要器具：野炊平底鍋、爐具。
做法：

1. 油鍋放入蛋液炒熟。
2. 蒜末爆香，肉末、紅蘿蔔、高麗菜炒熟。
3. 加入鹽巴調味，醬油調色。
4. 將白飯倒入鍋中拌勻就完成了。

 

6款適合多人的露營料理

 

1、露營烤肉

烤肉一直是露營活動中不可或缺的一項重頭戲，大家一起圍在爐火旁邊，慢慢地烤著肉聊聊天，是品嚐美食與聯絡感情的一大必備活動，同時也是可以彼此服務一起共同參與的友誼建立時刻，因此第一個最推薦的當然是烤肉啦！

需要食材：各式肉片、預先處理好的海鮮、甜不辣、各式蔬菜、烤肉醬、調味料。
需要器具：烤肉架、烤網或電烤盤。
做法：

1. 將各式肉片及海鮮切成適合烤肉的大小、蔬菜清洗，肉類及海鮮先以調味料或是烤肉醬醃製分別裝置保鮮盒。
2. 使用炭火烤肉的鮮開始生火或是準備電烤盤。
3. 食材放在烤盤上，適時翻轉食材，確保食物完全煮熟。
4. 享用美味烤肉。

 

2、露營烤雞

露營菜單怎麼可以沒有烤雞，這道料理的接受度很高，油滋滋的烤雞外皮加上鮮嫩雞肉，香氣十足，光是聞到香氣就令人食指大動，而且可以單吃或是配米食或麵食，骨頭還可以熬成雞肉粥，變成香濃可口的早餐或宵夜，因此也成了熱門的露營菜單之一。

需要食材：全雞一隻、橄欖油、奶油、調味料。
需要器具：大烤爐或烤肉鐵桶、鋁箔紙、炭火。
做法：

1. 將雞清洗乾淨後，以紙巾將雞擦乾，在機的外皮塗上奶油與橄欖油並加上喜好的調味料。
2. 以鋁箔紙包住全雞放上烤架，或是將雞放入鐵桶，然後至於炭火上。
3. 大約需要烤 1 小時以上，等待全雞熟透即可食用，須注意需均勻受熱以免燒焦。

 

3、露營火鍋

冬天露營菜單絕對不可以少的就是露營火鍋，一鍋裡肉類、蔬菜、海鮮全部都有了，非常的省事，冷冷的天暖暖胃全靠它！另外趣編也推薦，火鍋的湯可以在最後加入飯或是麵，變成另一種美味的湯飯粥麵等料理！

需要食材：火鍋肉片、喜歡的各式海鮮、各式火鍋料及菇類等喜好的火鍋蔬菜、調味料。
需要器具：野炊大湯鍋、爐具。
做法：

1. 準備肉類、海鮮等火鍋食材備用。
2. 將水放置野炊大湯鍋中帶水煮滾。
3. 水滾後放入食材及調味就大功告成了。

 

4、露營爆米花

爆米花是露營食譜中很受小朋友歡迎的一道料理，製作方式非常簡單，並且不管是進行活動或是聊天都很適合食用，只要簡易的加熱就可以馬上爆出滿滿的爆米花啦！

需要食材：乾的玉米粒、奶油、調味料。
需要器具：有蓋子的鍋具、爐具。
做法：

1. 小火先融化奶油。
2. 放入玉米粒與奶油攪拌均勻蓋上鍋蓋。
3. 約三分鐘後稍微左右搖動鍋子。
4. 鍋內開始會有玉米爆跳聲，待爆跳聲停止就好了。

 

5、絲瓜蛋花湯

清爽的絲瓜蛋花湯營養又美味，準備起來一點都不麻煩，冬天露營菜單一定要有這一道，暖胃又可以吃到自然食材中最天然的甘甜味，甚至也可以再加入麵條或是蛤蜊變成更多樣化的一道料理。

需要食材：薑絲、絲瓜、蛋、鹽巴、香油。
需要器具：野炊大湯鍋、爐具。
做法：

1. 熱油鍋放入薑絲拌炒。
2. 絲瓜下鍋略炒。
3. 加入水淹至鍋中絲瓜8分滿水滾後轉小火,讓絲瓜熟透。
4. 起鍋前加入打勻的蛋液和適量的鹽巴及香油即可。

 

6、露營壽喜燒

鹹鹹甜甜的壽喜燒讓豐富了露營的伙食，巧妙的融合肉類與蔬菜，一道料理中什麼都有了，這道露營菜單搭配白飯剛剛好，同時也有別於中式的火鍋，走一個日式個鍋物風味！

需要食材：偏好的壽喜燒肉類、洋蔥、蔬菜、蛋、油、豆腐、日式壽喜燒醬、水。
需要器具：野炊平底鍋、爐具。
做法：

1. 準備好所有的食材，必備牛肉、豆腐和蛋。
2. 平底鍋放入奶油，加入洋蔥一起拌炒。
3. 加入壽喜燒醬汁和高湯或是水。
4. 加入喜愛的食材如肉類、豆腐及蔬菜。

 

7種冬天露營菜單常見的湯品

1、玉米濃湯

玉米濃湯差不多可以稱為國民湯品，大概沒有人不愛玉米濃湯，並且也是小朋友無法抗拒的一道湯品，若是想要變化吃法也可以將法棍麵包烤熱後再切片沾麵包吃，推薦給有親子家庭或是想簡易煮美味濃湯的露友！

需要食材：奶油、罐頭玉米粒、雞湯塊或玉米濃湯包、蛋、水。
需要器具：野炊湯鍋、爐具。
做法：

1. 溫水放入玉米濃湯湯包粉攪拌。
2. 待水滾後放入罐頭玉米粒。
3. 加入些許奶油提升香氣。
4. 最後打個蛋花，加入沸煮的玉米湯中就大功告成了。

 

2、南瓜濃湯

南瓜濃湯不但烹煮簡單，又非常的營養，是爸爸媽媽們最愛的湯品之一，香濃營養的南瓜濃湯，解決了小朋友不愛吃南瓜的麻煩，另外若是想增添風味還可以加一些奶油喔！

需要食材：洋蔥、南瓜切丁、高湯、奶油、調味料、依喜好加入海鮮塊。
需要器具：野炊湯鍋、爐具。
做法：

1. 南瓜削皮切小塊水煮至軟後取出壓成泥。
2. 洋蔥切愈細愈好，熱油鍋加入奶油再將洋蔥一起拌炒。
3. 將高湯加入南瓜泥、炒過的洋蔥、鮮奶油一起煮滾，再加入鹽調味即可。

 

3、當歸鴨湯麵線

冬天露營食譜少不了大人系的補湯當歸鴨湯，當歸鴨湯能活血補氣，特別適合在高海拔露營時驅寒補身子用，加入麵線還能吃得飽足，不管氣溫多低，煮一鍋當歸鴨湯都可以讓你快快的溫暖起來，夜裡也非常好入睡，可以說是冬天露營菜單的必備料理！

需要食材：當歸藥材調理包、鴨肉、薑片、米酒適量、調味料、麵線。
需要器具：野炊湯鍋、爐具。
做法：

1. 鴨肉預先剁大塊，放入滾水中汆燙約2分鐘，撈洗淨備用。
2. 將鴨肉塊放入鍋中，接著放入藥膳包與薑片拌炒一下，再加入水與米酒煮滾。
3. 小火慢煮約1個小時左右。
4. 將麵跳額外燙熟，好了以後再拌入湯歸湯裏即可食用。

 

4、番茄牛肉湯

番茄牛肉湯也是一道接受度很高的湯品，一鍋裡滿滿的茄紅素及蛋白質，可以直接單喝暖身體補營養還可以加入麵條直接變成番茄牛肉麵！加入白飯則是變成番茄牛肉湯泡飯，是一道可以多種吃法的推薦料理。

需要食材：蕃茄、牛肋條、洋蔥、薑片、蔥段、八角、米酒、調味料。
需要器具：野炊湯鍋、爐具。
做法：

1. 牛肋條洗乾淨用開水燙過後撈出備用。
2. 鍋底部放入蔥薑蒜、八角再放入切塊後的牛肋條、切塊的番茄。
3. 加入水和調味料及些許米酒。
4. 蓋上鍋蓋慢燉約30分鐘。

 

5、日式味噌湯

味噌湯是台灣的常見湯品，作法也有各式各樣的變化，如蛋花味噌湯、貢丸味噌湯或味噌魚湯，而且味噌湯是百搭湯品，不管是吃甚麼餐點都很搭，烹調方式也相當簡單，若是講究快速的人也可以直接一鍋熟！

需要食材：洋蔥、味增、豆腐、海帶芽、蔥花、依個人喜好加入新鮮魚塊。
需要器具：野炊湯鍋、爐具。
做法：

1. 少許油鍋拌炒洋蔥，待洋蔥稍微軟化再加入水煮滾。
2. 再加入豆腐後，另外以湯碗將味增攪拌至均勻，融化後即可加入。
3. 再次煮沸後，加入鮮魚塊海帶芽和蔥花。

 

6、紅棗枸杞雞湯

再天氣多變化多端的台灣，不管是在高海拔低海拔露營都可能會遇上天氣驟變的時候，因此也推薦紅棗枸杞雞湯給想要溫暖身體的人，也因為這是屬於溫補，所以於夏天喝也很合適喔！透過紅棗補血與枸杞明目的好處讓身體更加健壯，同時補充雞肉蛋白質，是一款好處多多的湯品。

需要食材：紅棗、枸杞、帶骨雞肉切塊、薑片、些許蒜頭、米酒。
需要器具：野炊湯鍋、爐具。
做法：

1. 雞肉先用熱水川燙並洗淨。
2. 油鍋加入薑片拌炒後，加入蒜頭雞肉紅棗及枸杞，再將湯鍋注滿適量的水。
3. 待水滾後，加入適量米酒去腥。

 

7、韓式泡菜豆腐湯

酸酸辣辣的韓式泡菜豆腐湯，無疑是露營大魚大肉後開胃的好夥伴，清脆爽口的泡菜加上您喜歡的配料就是一到非常美味的餐點！做法非常簡單，您一定要學起來，在露營的時候露一手征服大家的胃吧！

需要食材：洋蔥、韓式泡菜、豆腐、高湯、適量肉片及海鮮、些許蔬菜。
需要器具：野炊湯鍋、爐具。
做法：

1. 先將洋蔥以油鍋拌炒，炒香炒軟後加入高湯。
2. 依序加入豆腐、蔬菜及海鮮和肉片。
3. 待水滾後，加入韓式泡菜就完成了。

 

露營菜單結語

看完這些露營菜單的介紹，是不是覺得準備露營的美食不那麼困難呢？在營區自己烹飪也別有一番風味，可以提升更多露營的樂趣，並且也有許多人在自己烹調的過程中發展出了獨家的露營料理，讓露營活動更顯得珍貴！還不知道要煮些甚麼？參考這篇文章就對囉！

 

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露營區常見問題

►露營熱門食材推薦有什麼？

◆熱門食材推薦：輕鬆露營、小資族首選、豪華套餐、經濟套餐、歡樂分享餐、精緻套餐、優質特餐、蔬食主義
◆好市多食材堆建：露營食物

 

►露營新手怎麼開始？

◆7大優點告訴你：露營好處
◆3大面向分析差異：露營類型
◆學起來才不會聽不懂營友講什麼：露營用語
◆第一次露營看這裡：露營新手清單
◆7個好玩的活動：露營遊戲

 

►想帶毛小孩去露營？推薦寵物露營區

◆一次掌握全台十大寵物露營推薦：全台寵物露營推薦
◆精選北中南寵物露營推薦：北部寵物露營、中部寵物露營推薦、南部寵物露營、東部寵物露營推薦

 

►露營Trip專人聯繫回應

◆專人LINE客服：點擊加LINE
◆想露營訂位：玩露Trip線上訂位

 

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